Tempura miltai
Tempura miltai naudojami gamint sirtingus patiekalus kaip jūros gerybes, mėsą, daržovės arba net papraščiausiai suši rollus. Pakelyje yra miltai kurie turi būti sumaišyti su vandienių. Pirmiausia, prieš pamerkdami į tempuros tešlą, lengvai pagardinkite jūros gėrybes ar daržoves paprastais miltais. Tai leidžia tešlai geriau laikytis. Kai padengsite, švelniai pamerkite daiktus į tešlą ir kepkite aliejuje. Per didelis tešlos kiekis sugadins gerą skonį, iš įšores atrodys, kad patiekalas traškus, bet viduje jis dar vis bus minkštas.
Populiariausias patiekalas tempuroje, kuris visiems žinomas yra tempura kerevtės.
